OPALE DOPO
| Kód produktu: | AD7 |
| Cena bez DPH: | 680,83 Kč |
| Cena s DPH: | 817,00 Kč |
| Dostupnost: | Skladem |
- Výrobce: Cantina MESA Sardinie (IT)
OPALE DOPO
Bílé víno ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.
Hrozny :
Vermentino, Chardonay.
Oblast :
SULCIS, jihozápadní konec Sardinie.
Podnebí :
Středomořské podnebí, s nízkými srážkami výjimečně během roku,které se soustředí téměř výhradně do období podzimu a zimy. Časté severozápadní větry s vysokými teplotami na jaře a v létě, mírné na podzim , v zimě suché a chladné až mírné.
Půda :
Půda je přirozeně písčitá a jílovito-křídová, částečně zásaditá, skalnato-břidlicovitého charakteru, středně strukturovaná s přiměřenou úrovní živin. Dostatečná úroveň minerálů dodává význačný charakter.
Vzhled :
Živá, svítivě zlatá žlutá barva se slámově zbarvenými odlesky.
Vůně :
Působivě bohatá, komplexní a velkorysá. Uvolňuje vůni meruňkového džemu a loupaného manga přes pikantní základ, s tóny vanilky a skořice.Náznaky heřmánku a medu jsou dalším zajímavým příspěvkem k vůni tohoto výjimečného vína.
Chuť :
Bohatá a působivá, zároveň jemná a sametová. Synergie glycerinu a alkoholu vytváří velmi elegantní víno pro slavnostní pokrmy a jídla výrazných chutí. Dlouhý závěr s vracejícími se tóny vůně.
Glycerol - dodává vínu hladkost a „tělo“, glycerinová stopa je olejová stopa, kterou na sklence vytvářejí kvalitní vína s dostatečným obsahem alkoholu a tudíž i glycerinu. Jeho obsah, podobně jako obsah alkoholu, je tím vyšší, čím je vyšší cukernatost vinného moštu
Vhodné k pokrmům :
Foie gras, čerstvé těstoviny např. s botargou, uzené ryby, zralé sýry ( pecorino ).
Doporučená teplota ke konzumaci :
14°C
Sklizeň :
Chardonnay : pozdní srpen, Vermentino : druhá dekáda září.
Vinifikace :
Fermentace končí ve velkých dubových sudech, kde je víno minimálně 6 měsíců, dále zraje v kádích další 3 měsíce a nakonec další minimálně 3 měsíce v lahvi.
Obsah alkoholu l:
14 - 14.5%
